Crema de cacau, avellanes i oli de coco

 

Crema de cacau, avellanes i oli de coco

Ingredients per un pot gran:

~ 150 gr. d'avellanes torrades sense pell
~ 75 gr. d'oli de coco desfet
~ 10 gr. de cacau en pols 
~ 70 gr. de xocolata del 70%
~ 30 gr. d'eritritol
~ 100 ml. de llet
~ 1 cullerada gran d'extracte de vainilla

Elaboració

Triurem les avellanes una bona estona fins que comencin a deixar anar l'oli de la pròpia avellana i es faci una pasta. Llavors afegim la vainilla, el cau en pols, l'oli desfet i l'eritritol. Mesclem més amb la trituradora. A banda, agafem la xocolata en pastilles, les partim i les posem en un bol amb la llet que l'escalfarem al microones amb intervals de 15 segons fins que la xocolata es desfaci a dins de la llet, ho ajuntarem amb la resta i ho acabarem de triturar. El resultat serà una crema de xocolata força cremosa, però si la volem més sòlida la posarem 2 h. a la nevera perquè prengui una mica i es torni més espessa.

 

I voilà! Ja teniu una boníssima crema casolana.